によって 古川 音

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マレーシア 地元で愛される名物食堂 ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店 (地球の歩き方BOOKS)ダウンロード - ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きなディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子版では、紙のガイドブックと内容が一部異なります。掲載されない写真や図版、収録されないページがある場合があります。あらかじめご了承下さい。安くてウマい食が町にあふれている、これが多民族国家マレーシアの魅力。常に変化する食の世界で、町と人に根付いた食と文化に心ひかれ、通いたくなるパワーフードと味のある食堂を徹底ガイド。職人ワザが光る絶品スイーツ＆スナックも紹介する一冊。フュージョン系？　モダン創作？　マレーシアの真髄は「地元の食堂」にあります！本書はマレーシアごはんへの愛があふれ出る古川音さん（地球の歩き方D19マレーシアのグルメ担当）が、ガイドブックでは紹介しきれなかった「地元メシ」のパワーとその源をあますことなく紹介。町角過ぎる、小道過ぎる、郊外過ぎる、たどり着けない、メニューが現地語で頼めない、そもそもメニューがないし観光客が行かない、などの理由で、ガイドブックに載せるにはかなり難易度が高い、けれど地元ではとても有名で、行列もできる食堂がマレーシアにはたくさんあります。近年、LCCの台頭で金額的にもぐっと身近になったマレーシア。ごはんを食べるためだけに行く旅があってもいいじゃない……そんなあなたにはこの一冊！　わざわざ足を延ばしてでも、二度、三度と訪れたい「地元の食堂」こそマレーシアグルメの魅力が詰まっています。本書はそのお店に訪れて食べるべき一品、名物に焦点を絞ってご紹介。料理のウンチクやこだわり（工夫）はもちろん、厨房内の調理の様子、店の背景やエピソードなどにも踏み込んだ内容にしています。【主なコンテンツ】●ガイダンス・マレーシアの食堂文化をひもとく12のポイント・おもなマレーシア料理一覧・地域別食事情と名物料理●第一章　名店のなかから厳選！　定番食堂●第二章　伝統の味を守り抜く必食食堂●第三章　個性が光る名物食堂●コラム・店のタイプで呼び名が変わる・食堂文化の今と昔・ナシチャンプルと経済飯のおすすめおかずほか

本のタイトル : マレーシア 地元で愛される名物食堂 ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店 (地球の歩き方BOOKS)

作者 : 古川 音

カテゴリ : 本

ファイル名 : マレーシア-地元で愛される名物食堂-ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店-地球の歩き方books.pdf

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